İzmir Bergama Yöresi - Süt Kreması Tereyağı

Özellikle sıcacık ekmeklerimizin üzerinde tadı ile damaklarımızı şenlendiren tereyağının ne olduğunu ve nasıl üretildiğini merak ederiz. Yazımızın bu kısmında sizlere tereyağının ne olduğunu anlatacağız.

Katkısız tereyağ, su ve süt seyreltilmesi ile meydana gelmektedir. Kremanın süt üzerinden ayrılması ile sütün yağ bazlı kremasının, su aynı zamanda sütle seyreltilerek ortaya çıkmasıdır. Tereyağının elde edilmesi için sütün yağlı kısmı kullanılır ve katı bir hale getirilir.

Katkısız tereyağı, sütten oluşturulması sayesinde içerisinde süt içinde bulunan proteinleri de içermektedir. Bu da gereken miktarda tereyağı kullanımında kişinin ihtiyacı olan proteinleri almasını sağlamaktadır.