İzmir Bergama Yöresinden Yayık Tereyağı


Tereyağı tebliğine göre, yoğurt üretiminden elde edilen tereyağına yayık tereyağı denilmektedir. Başka bir deyişle yayık tereyağı üretiminde süt kreması değil yoğurt kaymağı kullanılmaktadır. Bu şekilde sütten yağın ayırıştırılması için seperatörden geçirilmesine ve elde edilen kremanın kültürle mayalanmasına gerek kalmamakta, daha iyi yapıda, daha doğal ve daha az işlem görmüş, daha değerli bir tereyağı elde edilmektedir. 

 Yayık tereyağımız, en az %80 süt yağı içerir ve hiçbir şekilde tuz veya katkı maddesi ihtiva etmez.